Токіо отримав новий ресторан з трьома зірками Michelin у гіді 2025 року.

Ресторан Sézanne в готелі Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi підвищений з двох до трьох зірок Michelin.

Знову настав час року, коли оприлюднюють новий гід Michelin, і ми маємо хороші новини. Токіо продовжує виправдовувати свою репутацію, утримуючи найбільшу кількість зірок Michelin у світі.
Більше того, наше улюблене місто додає 13 нових ресторанів до списку зіркових закладів на одну зірку, а два ресторани з Michelin отримують додаткові зірки.

Найбільша новина з 18-го видання гіду Michelin 2025 року – це підвищення ресторану Sézanne, який отримав три зірки Michelin. Цей сучасний французький ресторан в готелі Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi очолює виконавчий шеф-кухар Даніел Келверт, який привів ресторан до отримання першої зірки Michelin у 2022 році. Після того, як ресторан утримував статус двох зірок протягом останніх двох років, тепер він здобуває відзнаку за три зірки, збільшуючи загальну кількість ресторанів Токіо з трьома зірками до 12.

Разом із Sézanne, ресторан Tempura Motoyoshi також отримує підвищення цього року, підвищуючись з однієї зірки до двох. Заклад під керівництвом шеф-кухаря Кадзухіто Мото-йоші відомий своєю винятковою та інноваційною інтерпретацією класичної японської страви темпури. Завдяки новому статусу з двома зірками, Токіо тепер має в цілому 26 ресторанів з двома зірками в гіді.
Крім того, у гіді Michelin 2025 року 13 ресторанів Токіо отримали одну зірку Michelin. Загалом Токіо має 132 заклади з однією зіркою Michelin. Ось нові ресторани, які потрапили до списку:

  • Primo Passo
  • Yakitori Takahashi
  • Héritage by Kei Kobayashi
  • Yama
  • Sanosushi
  • Kappo Muroi
  • Yotsuya Minemura
  • Higashiyama Muku
  • Cycle by Mauro Colagreco
  • Apothéose
  • Hortensia
  • Saucer
  • Hakunei

Не менш важливо, що гід 2025 року також включає 110 ресторанів Bib Gourmand – 13 з яких є новими доповненнями, а також 227 ресторанів, рекомендованих Michelin за їхню високу якість кухні. Крім того, є 12 ресторанів, відзначених Michelin Green Star за їхні екологічні ініціативи.

Для додаткової інформації про гід 2025 року відвідайте вебсайт.