Гурме

Особливості японської кухні - це правильне відображення світогляду. Споглядальність, чуйне сприйняття світу і гармонія з природою, перевага естетичного задоволення чуттєвого - ось інгредієнти, без яких немає істинно японського блюда.
Японська національна кухня так само загадкова і таємнича, як сама Японія. Одне перерахування страв з безлічі видів риби, креветок, молюсків, крабів, восьминогів, кальмарів і водоростей може довести європейця до легкого емоційного шоку. Японія загадкова для європейців у багатьох відношеннях, і відчути це ви зможете, знайомлячись з національною кухнею. Трохи часу знадобиться, щоб переконатися: «екзотичність» японської кухні - не тільки і не стільки у використанні незвичайних інгредієнтів, скільки в особливій гастрономічній культурі, що відбиває культуру країни в цілому.
Гастрономічні екскурсії та тури в Японії рекомендовані всім гурманам. Обов'язково спробуйте якіторі на вулицях Токіо, і навчитеся готувати собу на кулінарному майстер-класі. У Такаяма покуштуйте солодкі мітараші-данго. Дізнайтеся секрети приготування фірмової страви Осаки - такоякі. У Кіото познайомтеся з кулінарною традицією обанзай рьорі, а потім відправляйтеся в Коя-сан, де ви спробуєте вегетаріанську монастирську